Dieser Ortsteil von Rennertshofen wird bereits 1214 im Pappenheimer Urbar erwähnt als Besitz der Neuburgischen Pappenheimer im Lehen von Graf Friedrich von Truhendingen. Sein Name ist wahrscheinlich von einem Hofbesitzer „Hazzo" abzuleiten. Ein kleines Schlösslein ist seit dem 16.Jahrhundert überliefert. Als Besitzer in der 2. Hälfte des 16 Jahrhunderts sind die Lemble von Rennertshofen und im 17. Jahrhundert herzogliche Diener genannt. 1655/57 wurde das Schlossgut zerstückelt und verkauft. Vor einigen Jahren wurde verstecktes kupfernes Gebrauchsgeschirr des einstigen Schlossbesitzers Papou gefunden, welches heute im Heimatmuseum Neuburg aufbewahrt wird. Auch heute noch ist das Schlösschen nahe der Ussel in Hatzenhofen ein prägendes und sehenswertes Gebäude mit einer langen Geschichte.
Kirchlich gehört Hatzenhofen zur Pfarrei „St. Michael" in Stepperg.